Weltbestes Brownie Rezept :)

Nachdem ich heute schon zum zweiten Mal Brownies gebacken habe und ich sie echt gerne mag, werde ich einfach mal das (weltbeste) Brownie - Rezept hier teilen.

Zutaten:

• 200 Gramm Margarine
• 225 Gramm (Koch) Schokolade
• 3 Eier
• 150 Gramm Zucker (Kristall)
• 100 Gramm brauner Zucker (fein)
• 150 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Vanille Essence (optional)
• 100 Gramm zusätzliche Schokolade (für die Stückchen in den Brownies)

Zubereitung:

Einen Topf zur Hälfte mit Wasser befüllen und erhitzen. Die Margarine gemeinsam mit der Kochschokolade (zerkleinert) in eine Schüssel füllen und über dem Wasserbad schmelzen. So lange rühren bis eine homogene Masse entsteht und keine Bröckchen mehr sichtbar sind. Danach die Eier in eine (andere) Schüssel geben und mit den beiden Zuckerarten verrühren (Mixer). Nach 2-3 Minuten die flüssige Schokolade, das Mehl und die Vanille Essence hinzufügen und nochmals gut verrühren. Zum Schluss die 100 Gramm Schokolade in Stückchen zerkleinern und unter die Masse rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, dann bei 180 Grad Umluft für 30-35 Minuten backen. 

4. Woche :)

Und auch die vierte Woche ist jetzt vorbei, gestern vor einem Monat bin ich in London gelandet und habe zum ersten Mal meine Gastfamilie getroffen. Diese Woche war das Wetter leider nicht ganz so gut, aber was soll's - dafür habe ich eine Eule gestreichelt. Eine der Eulen hat genau wie Hedwig (Harry Potter's Eule) ausgesehen und ihr Fell war sooooooooo weich. (Selfies mit Eulen machen ist übrigens nicht ganz so einfach :D) Am Weg in die Stadt habe ich gesehen, dass der ganze Strand verschwunden war, weil das Wasser so hoch stand.

Schulleben :)

Wie sieht meine Schule hier eigentlich von innen aus? In den meisten Klassenzimmern findet man Computer und die Schüler haben keine "eigene" Klasse sondern die Räume sind nach Fächern eingeteilt. Für die Schüler der letzten zwei Jahrgänge gibt es einen eigenen Aufenthaltsraum (2. Bild), dort kann man Pausen und Stunden ohne Unterricht verbringen. Da man Kochen als Fach nehmen kann gibt es natürlich auch eine ziemlich große Küche mit allen Dingen die man zum Kochen und Backen braucht. Die meisten Schüler bleiben über Mittag in der Schule und kaufen sich in der Pause etwas (warmes) zu essen. Im Gebäude findet man auch ein Fitnessstudio, welches die Schüler nutzen können.

3. Woche :)

Diese Woche waren die Geschäfte voll mit Blumen und Karten, denn in England ist heute Muttertag. Die ganze Familie war zu Besuch und meine Hostmom hat einen Kuchen und Geschenke bekommen. Ich habe auch ein Päckchen bekommen, sogar zwei, aus Österreich mit ganz viel Essen drin. In Kochen habe ich diese Woche Brownies gebacken, die waren echt lecker. Und gestern war ich zu Besuch bei meiner Betreuerin hier, gemeinsam mit den anderen Austauschschülern um über unsere Pläne für Easter Break zu reden. 2,5 Wochen noch, dann sind Ferien :)

Englisches Essen :)

Das englische Essen ist oft ganz anders als das in Österreich. Am Freitag essen hier viele Familien Fish and Chips (Fish&Chips Friday), das heißt einfach gebackenen Fisch mit Pommes dazu, die Engländer "würzen" es dann noch mit ein bisschen Essig. Außerdem sehr beliebt hier ist ein "Jacket Potato", ein im Ofen gebackener Kartoffel den man in der Mitte aufschneidet und dann mit verschiedenen Dingen (meist Käse und Butter) füllt. Der Kuchen den ich letzte Woche gebacken habe war ein "Victoria Sponge Cake", eine Biskuitkuchen mit Buttercreme und Erdbeermarmelade, der passt ganz gut zum Tee am Nachmittag.
Außerdem ist Fast Food hier sehr verbreitet, in der Stadt findet man fast alle großen Ketten (McDonald's&Co).

Folkestone - wo ich lebe :)

Folkestone ist eine Stadt und der Verwaltungssitz des Bezirks Shepway in der Grafschaft Kent im Vereinigten Königreich und liegt am Ärmelkanal. Die Stadt hat ca. 43.000 Einwohner. (Quelle: Wikipedia)

Die schönsten (und beliebtesten) Orte in Folkestone sind eindeutig der Hafen, der Strand und die Innenstadt. Wenn es nicht gerade regnet sind diese Plätze immer echt gut besucht, vor allem am Wochenende.

2. Woche :)

Heute habe ich nach zwei Wochen warten endlich meinen Stundenplan bekommen. Ich habe die Fächer Business, Money and Finance, Kochen und Sport. Dazwischen habe ich auch Freistunden zum Lernen und Hausübung erledigen. Am Mittwoch in Kochen habe ich einen typisch englischen Kuchen gebacken und natürlich ein Erinnerungsfoto gemacht. Man merkt, dass der Frühling schön langsam beginnt, es ist die meiste Zeit sonnig und perfekt für Strandspaziergänge.

Mein zweites Zuhause :)

Ich wohne in einem typisch englischen Haus und habe ein eigenes Zimmer. Die Straße, in der das Haus steht, führt zum Strand. Meine Bushaltestelle ist nur ca. 100 Meter entfernt, trotzdem erwische ich den Bus immer nur sehr knapp :D

Wochenende in Canterbury :)

Am Samstag waren meine kleinen Hostnichten (9 Monate und 5 Jahre) zu Besuch und wir hatten das typisch englische Wetter, nämlich Regen.  Am Sonntag sind wir nach Canterbury gefahren, in England haben die Geschäfte jeden Tag geöffnet.

Meine Schule hier :)

Die Schule hier ist ganz anders als in Österreich. Man hat nur 15-20 Stunden Unterricht pro Woche und sehr viel Zeit, um Dinge wie Hausaufgaben zu erledigen. Ausserdem beginnt die Schule frühersten um 9 Uhr (für viele auch später) und endet um 15:20 Uhr. Die Lehrer hier sind meistens ziemlich nett und wenn du mit dem Stoff der Stunde fertig bist und nichts mehr zu tun hast, lassen sie dich einfach früher gehen :)

Beach :)

Der Strand wo ich wohne heißt Sunny Sands, leider ist es zur Zeit noch ein wenig zu kalt für's Baden.